cuisine belge

En octobre, ce sera la foire à Liège et une des spécialités locales, ce sont les lacquemants . Ce sont des galettes plates fourrées d'un sirop sucré, à peu près de la taille et de la forme d'une main. Mais au fait, d'où vient le nom "lacquemant" ? Tout...

Né à la fin du 19ème siècle, le pâté gaumais est une tourte de pâte levée farcie de viande de porc marinée. C'est une préparation typique de la région de l'extrême sud/sud-est de la Belgique nommée la Gaume dont une des villes est Virton. Il se mange...